Osakan Hainanese Chicken Rise 大阪海南鶏飯
Koume's Chinken Rice
小梅的海南鶏飯/小梅のハイナンチキンライス

感染症対策のため
1人専門店舗(おひとりさま専用)です
​2名以上のグループでの入店を禁止しております

Taste optimized for Japan
嘗為日本
日本向け最適化

It's not a reproduction of Hainanese chicken rice  local taste. Because we cannot match the local taste. Hainanese chicken rice is is best to eat in Singapore or Malaysia. 
So we have created a Hainanese chicken rice that we want to eat! We made it to meet the climate and ingredients of Osaka.
当店のハイナンチキンライスは現地の味の再現ではありません。
現地の味にはかなわない。ハイナンチキンライスはシンガポールやマレーシアで食べるのが一番いいです。私たちは大阪の気候、大阪の材料に合わせた自分たちが食べたいハイナンチキンライスをつくりました。

Thailand
Jasmie Rise
泰國的茉莉香米

It is not in the rice of Japan. We are using the jasmine rice made in Thailand. We know that rice in Japan is how good. But for Hainanese chicken rice, the jasmine rice is the best.
它不是在日本的大米。我們使用的是泰國製造的茉莉香米。我們知道在日本的大米有多好。但對於海南雞飯的茉莉香米是最好的。
日本のお米ではありません。タイのジャスミン米を使用しています。私たちは日本のお米がいかに優れているか、知っています。しかしハイナンチキンライスのためにはジャスミン米が一番です。​

お客様がご満足いただける分量
Ingredients amount for customer satisfaction
量客戶滿意

Large amount of rice and chicken. (Comparison with other companies)
大量的米飯和雞肉

(比較與其他公司)
ご満足いだだける鶏肉の量です。(他社との比較)

 

我々の歴史は大阪からはじまった。大阪の海南チキンライス

大阪市梅田のダウンタウン中崎町。小梅のネザーランドドワーフうさぎロゴが目印のハイナンチキンライスがあります。大阪むけにカスタマイズされた、”現地の味の再現ではない” 大阪カスタマイズ ハイナンチキンライス(海南鶏飯、カオマンガイ)です。国産鶏もも肉、ジャスミンライス、パクチー、甘ダレに浸されたチキンとライス、そして4種類のソースでお召し上がりください。生姜ソース、スイートチリソース(大阪産)、ダークソース、にんにく醤油ソース(大阪風)を使用しています。もしあなたがシンガポールやマレーシア、カオマンガイのタイ国、グレーターチャイナの代表とし香港など、ハイナンチキンライスに所以のある地域から大阪にお越しの場合でもお試しいただく価値があります!

なぜならば、大阪で手に入る材料を使用し、大阪人が好むようにカスタマイズされたハイナンチキンライスだからです。つまり日式海南鶏飯!ぜひ一度、その味をお試しください。日本独自の食材で日本の味付けをするとどうなるのか、材料がちがうとこのによりどのような差異がでるのか、日本人の文化であるカスタマイズはどういうものなのかを見ることができます。人の味覚は地域によりこのように変わるのだ、という例を垣間見ることができるでしょう。

*ご注意ください。当店は 大阪の中崎町地域の主観であり、東京は別であるし、大阪市内でも別の町行けば別の味付けをしているハイナンチキンライス(海南鶏飯)があります。

 

そして私達が小梅 海南チキンライス(Koume hainanese chickenrise)を立ち上げた理由、それは素晴らしい海南チキンライスという文化を日本国内に伝え、海南チキンライスが店舗ごとに差異があり、地域差がありカオマンガイも含め国境を超えて広く普及する調理方法であることを日本の人々にお知らせすることが目的です。したがって無理に海外の食材を使用するのではなく、そのフードモデルをそのままに、使用する材料、パラメーターを大阪向けにカスタマイズすることで、大阪市内で手に入る食材でハイナンチキンライスを作ることにしました。このような素晴らしい食材がある中国と東南アジアの文化に敬意を払い、我々が大阪Versionハイナンチキンライスを作ることができるこの瞬間に大変感謝しております。

 Let's try Koume's Hainanese Chicken Rice!!

Thank you very much for Hainanese Chicken Rice culture.

 

 

"Exactly! Taste of Osaka"

大阪の味

Koume